Результаты недавних исследований показали, что для устранения отдельных функциональных нарушений организма, применение некоторых продуктов питания может быть не менее эффективным, чем применение лекарственных препаратов. Доктор Харвей Келлогг прославился тем, что придумал такие известные нам, кукурузные хлопья. Однако в конце 1800-х он был не менее известен как врач. "Добренький" доктор объявил, что сможет избавить практически от всех болезней, начиная от язв и шизофрении, заканчивая обычными ...

В России чай пьют исстари и гораздо чаще других напитков. Мы так привыкли к традиционному чайному вкусу, что даже считаем чай исконно русским. Однако черный байховый чай, который мы по несколько раз в день завариваем сегодня, был завезен в на русскую землю всего три столетия назад. На самом деле чаем на Руси называли настои или заварки лесных ягод и трав. К самым распространенным относились шиповник, земляника, малина, ежевика, костяника, липа, зверобой. Черный байховый чай оказывает на организ...

Индия - родина не только вегетарианской кухни, но и науки о здоровом образе жизни - Аюр-веды. "Аюр-веда" считается самым древним из всех известных трактатов по биологии, гигиене, медицине и питанию; это учение открыл человечеству несколько тысяч лет назад Шри Бхагаван Дханвантари, одно из воплощений Кришны. "Древнее" не значит "примитивное": некоторые описания "Аюр-веды" напомнят читателю положения современной диетологии или просто общепринятые правила, основанные на здравом смысле. Другие предп...

Существует закон питания - энерготраты должны соответствовать поступлению в организм калорий. Если есть больше, чем тратишь, - появятся лишний вес, если съесть меньше - начнется истощение организма. По правилам, мужчина, занятый на тяжелой физической работе вроде строительства, должен получать в день 3800-4000 ккал, пополняя рацион мясом и молоком. Мужчина, работающий на ниве умственного труда, должен есть меньше белка и получать в день до 2500 ккал. А вот женщинам, если они не беременны или н...

Мы много слышала о том, что необходимо есть как можно больше рыбы. Чем же она так полезна и есть ли более или менее полезные сорта? Именно об этом мы сегодня вам и расскажем. Если вы не будете жарить рыбу в кляре и подавать ее с жирными гарнирами, то рыба вполне может послужить низкокалорийной диетической пищей. Кроме того, рыба исключительно богата различными витаминами и микроэлементами. Если вы хотите похудеть, то следует выбирать нежирные сорта рыбы, например треску, пикшу или камбалу. В эт...

Где родился, там и пригодилсяИзраильтяне возвращаются к своим национальным блюдам, видя в них здоровую альтернативу гамбургерам и хот-догам. Молодежь, до сих пор предпочитавшая заморский фаст-фуд, вновь с удовольствием лакомится хумусом и фалафелем - блюдами, приготовленными по традиционным рецептам из турецкого гороха.

О НАШЕМ НАЦИОНАЛЬНОМ НАПИТКЕ Историки спорят до сих пор, откуда родом “живая вода”. На право быть первыми претендуют арабы, китайцы, шведы и, естественно, мы, русские. Спор этот неразрешим, потому что все правы: все внесли свою лепту в создание этого сверхнапитка. Тем не менее, “если хотите доброго совета, выпейте не английской, а простой русской водки” (М. Булгаков. “Собачье сердце”). Уже Аристотель описывал изобретенный арабами процесс перегонки виноградного вина, в результате чего получалос...

Как известно, все продукты питания растительного происхождения (овощи и фрукты) являются лечебно-профилактическими. Однако они содержат трудно перевариваемую клетчатку, что делает их не всегда приемлемыми для пожилых и ослабленных болезнью людей, особенно при энтероколитах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. В этих случаях просто незаменимы соки. НАИБОЛЬШИЙ лечебно-профилактический эффект оказывают свежие соки, не подвергавшиеся термической обработке, так как при кипячении ле...

Редис вызревает раньше других овощей и не один раз за сезон. И как раз ценится прежде всего, как ранняя культура. Содержит довольно большое количество витамина С (до 35%). В молодом редисе минеральных веществ (калия, железа) и витаминов больше, чем в обычной редьке, а грубой клетчатки, гликозидов и эфирных масел меньше. Но храниться он может не так долго.

Овсянка – одна из самых полезных и калорийных круп. Овсяные каши издавна традиционны во многих странах мира как здоровая утренняя пища.